Rendkívül mutatós és finom, ezt sem kell túlbonyolítani. A hús omlós, a bőre ropogós, néhány éttermi verzió elbújhat mögötte

Nálunk különlegesebb alkalmakkor kerül bevetésre, és annyira jó, hogy nem kell mellette ácsorogni! 

Hozzávalók:

• 4 libacomb (ha  szükséges, szemöldökcsipesszel még remekül kozmetikázható)
• 2 db alma, kimagozva, negyedelve
• 2 db hagyma megtisztítva, félbevágva
• 1,5 dl száraz fehérbor
• só, bors

A körethez:

• néhány szem burgonya
• 3 duci fokhagymagerezd
• 1 csokor friss petrezselyem

Elkészítése:

1. A combokat éles késsel kicsit vágd be, majd masszírozd meg őket jó alaposan sóval, borssal.

2. A kacsasütőbe öntsd bele a bort, dobd bele az almát és a hagymát, majd helyezd rájuk a combokat.

3. Mehet a sütőbe, 150 fokon kb. 3,5 órára. Ha nem lennél elégedett a színével, a végén fedő nélkül piríts rá nagyobb hőfokon.

_____

A köret elkészítése:

1. Kockázz fel néhány szem krumplit, helyezd őket egy mélyebb tepsibe.

2. A libasült kisült levéből kanalazz a krumplira kb. 2 merőkanálnyit. 

3. Sózd és keverd össze, majd zárd le a tepsit alufóliával és tedd a sütőbe kb. egy órányit a libasült mellé.

4. Ha megpuhult, keverd össze az apróra vágott fokhagymával és petrezselyemmel.

Este volt.

Pepecselni nem volt kedvem, de örültem volna, ha valami igazán finom reggeli kerülhetett volna az asztalra.  

A hozzávalókban sem dúskáltam.

Lehetetlen küldetés?

Szerencsére NEM. :)

Hozzávalók:

• 120 g olvasztott vaj
• 170 g liszt (nálam most 100 g teljes kiőrlésű és 70 g gesztenyeliszt)
• 3 db érett banán, villával szétnyomkodva
• 1 marék dió, durva darabokban
• 2 egész tojás
• 1 vaniliás cukor
• étcsoki darabok
• 1/2 csomag sütőpor
• 1 narancs héja lereszelve
• 1 narancs leve
• 1 mokkáskanálnyi őrölt fahéj
• só

Elkészítése:

1. Melegítsd elő a sütőt 170 fokra (alsó-felső).

2. Keverj össze minden hozzávalót.

3. Béleld ki sütőpapírral egy őzgerinc-formát, öntsd bele a masszát.

4. Már sütheted is. :)

Nálam 50 percig tartott a sütése. Tűpróbát végeztem, tégy így Te is. 

Ha van valami, amit kifejezetten nem szeretek sütni, az a palacsinta.

Készítésénél rendszerint azt a sunyi kis trükköt alkalmazom, hogy bekeverek egy NAGY adag tésztát, aztán a férjemre bízom a többit. Nem is látni a konyha környékén olyankor , kivéve, ha az elrontott darabokra vadászok.

Mert azok a legfinomabbak. :)

Pár napja kíváncsiságból vettem gesztenyelisztet. Halvány elképzelésem sem volt róla, mihez kezdek majd vele, de birizgálta a fantáziámat: nem tudtam otthagyni.

Végül ez sült ki belőle...

Hozzávalók:

• 180 g gesztenyeliszt
• 5 tojás
• 3 dl szóda
• 3 dl tej
• 1 ek kókuszolaj
• csipetnyi só

Elkészítése:

1. Ha olyan lusta vagy, mint én: tedd az összes hozzávalót nyugodtan egyszerre a turmixgépbe és keverd ki azzal. 

2. Hagyd a tésztát állni legalább fél órát, különben szakad, és túl vékony lesz.

3. Kevés kókuszolajjal kend ki a palacsinasütődet, majd forrósítsd fel.

4. A hagyományos eljárással sütheted is a palacsintákat.

________

Nekem a turmixból a tészta adagolása is valahogy ügyesebbnek tűnik, nem csak a bekeverése. 

Hozzávalók:

1. 1 fej hagyma
2. fél sütőtök megsütve
3. 1 alma
4. kevéske tejszín
5. só, bors, szerecsendió

Tálaláshoz: chili-pehely és pirított tökmag

Elkészítése:

1. Kókuszolajon pirítsd üvegesre a felkockázott hagymát , majd add hozzá a hámozott, kockákra vágott almát is.

2. Párold őket addig, míg az alma megpuhul.

3. A sütőtököt a hagymás-almás keverékkel és tejszínnel pürésítsd, öntsd fel vízzel.

4. Ízesítsd sóval, borssal, szerecsendióval, kevés gyömbérrel, majd forrald fel. 

________

Tálaláskor jól áll neki a chili-pehely és a frissen őrölt bors is.

A legszívesebben forró serpenyőben pirított tökmaggal esszük.

Hozzávalók:

• 0,5 kg pulykamell, rusztikus csíkokra vágva
• vaj (nálam ghee) a sütéshez
• 1,5 dl száraz fehérbor
• fél citrom leve
• teljes kiőrlésű liszt
• só, frissen őrölt bors, zsálya

Elkészítése:

1. A pulykamell-csíkokat sózd, borsozd, kevés lisztben hempergesd meg.

2. Forró vajon mindkét oldalukat pirítsd meg, hogy szép színt kapjanak, aztán vedd lejjebb a hőfokot.

3. Locsold meg őket citromlével és fehérborral, szórj rájuk zsályát.

4. Hagyd, hogy megpuhuljon a hús és elpárologjon a bor. 

_______

Amíg a hússal molyolsz, főzz mellé tarkarizst, mert az igen passzol hozzá.

 Első blikkre furcsának tűnik? Pedig nagyon finom.

A lányom kifejezetten örömmel veszi, ha elkészítem. Nem csak az íze miatt, hanem azért, mert "rózsaszín". :) 

Hozzávalók: 

A leveshez:

• 1 db hagyma
• 2 kisebb cékla
• 1 db alma
• 1 db krumpli
• kókuszolaj
• só, bors, szerecsendió és tejszín ízlés szerint

A tálaláshoz:

• Mandulalapocskák

Elkészítése:

1. Kókuszolajon futtasd meg a felkockázott hagymát.

2. Add hozzá az almát és a zöldségeket, párold őket pár percig, hadd szokjanak össze. :)

3. Öntsd fel vízzel (ha van alapleved, akkor nyilván inkább azzal...)

4. Ha a zöldségek megpuhultak, pürésítsd egy kis tejszín társaságában.

5. Ízesítsd sóval, borssal, szerecsendióval és hagyd még egyet rottyanni a tűzhelyen.

6. Forró, száraz serpenyőben pirítsd meg nagyon odafigyelve a mandulalapocskákat és szórd rá őket tálaláskor a káprázatos színű levesre.