Egy főre nem szeretek főzni. Ha van "közönség", akkor az persze más.

Ma éppen egyedül töltöttem a nap nagy részét, és gyors, könnyű kis ebédre vágytam, ami a következőképp alakult: 

Hozzávalók:

• 1 kisebb alma
• 1 kisebb cékla
• 1 főtt tojás
• 1 szelet füstölt lazac
• 2 ek görög joghurt
• 1 kk majonéz
• só
• frissen facsart citromlé
• 1 marék pirított dió

Elkészítése:

1. Tedd fel főni a tojást.

2. Reszeld le az almát és a céklát, keverd össze a majonézzel, sóval és a görög joghurttal.

3. Kanalazd a salátát egy tányérra, szórd rá az aprított diót, rendezd el mellette a felkarikázott főtt tojást és a csíkokra vágott lazacot (ez utóbbit öntözd meg egy kis citromlével is).

A nagy hidegnek és a rossz levegőnek köszönhetően velem bizony előfordul, hogy legszívesebben ki sem mozdulnék itthonról. Ilyenkor aztán, ha csak tehetem, teljes gőzzel pusztítom a hűtő és a fagyasztó tartalmát, aminek eredménye ez az alábbi étel is.

Csempésztem bele  egy maréknyit a saját készítésű szárított paradicsomomból, ami szinte ropogósan szárazra sikeredett. Ennek ellenére isteni finom és pár percre megidézi a nyarat. Pont erre volt szükségem. No és persze egy olyan gyorsan elkészíthető ételre, mint ez.

Hozzávalók:

- 1 kisebb fej hagyma

- 2 gerezd fokhagyma

- 1 csomag fagyasztott garnéla

- 1 csomag bébispenót

- 2 dl alaplé

- parmezán

- tagliatelle

- szárított paradicsom 

 só, bors, szerecsendió

fenyőmag

Elkészítése:

1. Tedd fel főni a tésztát. (A főzővízbe teheted a szárított paradicsomot is, ha Tiéd is olyan csontszáraz, mint az enyém.)

2. Egy serpenyőben kevés vajon párold puhára a felaprított hagymát, majd add hozzá a szeletelt fokhagymákat és fonnyaszd meg a spenótot is.

3. Öntsd fel az alaplével, főzd egy percig, majd turmixold össze. 

4. Mehet vissza az egész a serpenyődbe, de már a garnéla társaságában, hogy még pár percig főzhesd és ízesítsd sóval, borssal, szerecsendióval.

5. Időközben al dente lett a tagliatelle? Szűrd le, forgasd össze a mártással, reszelj rá parmezánt.

6. Piríts egy másik serpenyőben fenyőmagot, és szórd meg vele a tésztát.

Jó étvágyat hozzá!

Micsoda szerencse, hogy a bárányok hallgatnak!

Ezeknek a jószágoknak itt a képen van is miről.

Történt ugyanis, hogy amikor szezámmaggal igyekeztem véget vetni a szemtelenkedésüknek ... nos ... akkor bizony kicsúszott a számon egy-két cifrább megjegyzés.

Hozzávalók:

• 400 g liszt (nálam 200 g TK rozsliszt + 200 g TK búzaliszt)
• 200 g vaj, felkockázva
• 1 ek só
• 200 g reszelt sajt
• 200 g cottage cheese

A tetejére:

• 100 g reszelt sajt 
• 1 felvert tojás

szezámmag, hagymamag, tökmag, napraforgómag vagy egész mákszemek

Elkészítése:

1. A hozzávalókat egy tálban gyúrd össze, nem is kell pihentetned.

2. Nyújtsd ki a kapott tésztát kb. 5 mm-es vastagságúra. 

3. Szaggasd ki a formákat, helyezd őket sütőpapírral bélelt tepsire.

4. Kenegesd meg a báránykákat tojással, szórd meg őket reszelt sajttal. 

Ha kedved tartja, készíts nekik szemet fekete szezámmagból vagy hagymamagból, esetleg mákszemekből.

Ha még mindig szöszölhetnéked van, hántolt tökmagból vagy napraforgómagból füleket is tehetsz rájuk.

5. 170 fokos előmelegített sütőben 20-25 perc alatt süsd meg őket.

IMÁDOM, amikor pillanatok alatt, kevés nettó munkával sikerül elkészítenem egy-egy finomságot.

Ilyenkor azért elgondolkodom rajta, melyik jellemzőbb inkább rám: a lustaság vagy  a lendület? :)

A lényeg az, hogy a végeredmény isteni!

Hozzávalók: 

• 1  doboz kókusztej
• 70 g kókuszliszt
• 100 g kókuszreszelék
• 100 g nyírfacukor
• 1 lime reszelt héja és leve
• 4 tojás
• 2 mokkáskanál szódabikarbóna
• 2 ek kókuszolaj
• 0,5 dl víz
• fél vaniliarúd kikapart magja

_______

Ha "cifráznád":

• étcsoki darabok, friss áfonya, manduladarabok

Elkészítése:

1. Keverj össze minden hozzávalót robotgép segítségével.

2. Add a csokit, az áfonyát és a mandulát a kész masszához. Most már csak kanállal dolgozz.

3. Öntsd a masszát egy kapcsos tortaformába. (Jelen recept hozzávalói egy 18 cm átmérőjű tortaformához elegendőek.)

4. Előmelegített, 180 fokos sütőben kb. 50 perc alatt süsd készre.

Nagyjából biztosra veszem, hogy mostantól hetekig mézeskalácsot eszünk majd. Hogy ne unjunk rá (bár csak én szoktam, az aprónép nem ...), valami mást is szerettem volna.

Olyat, ami nem annyira klasszikus, de mégis passzol az adventi időszakhoz. 

Lássuk:

Hozzávalók:

• 100 g teljes kiőrlésű búzaliszt
• 50 g kókuszliszt
• 1 tk szódabikarbóna
• 3 ek kókuszolaj
• 180 g barna nádcukor
• 1 citrom reszelt héja + leve
• 1 tojás 
• 2 ek méz
• 2 ek kókuszreszelék
• késhegynyi só

A díszítéshez:

1 felvert tojás, kókuszreszelék, cukoríróka, olvasztott étcsoki

Elkészítése:

1. A kókuszolajat, a mézet és a cukrot turmixold össze a tojással és a citromlével.

2. Egy tálba öntsd a liszteket, a szódabikarbónát, a sót és dolgozd össze a citromhéjjal, a kókuszreszelékkel és a tojásos-cukros egyveleggel.

3. Celofánba csomagolva tedd a hűtőbe a tésztát kb. 1 órára.

4. Nyújtsd ki a tésztát fél cm vastagra, majd szaggasd ki.

5. Helyezd a kis figurákat sütőpapírral borított tepsire, kenegesd meg őket felvert tojással, szórj rájuk bőségesen kókuszreszeléket.

Előmelegített sütőben 180 fokon 20 perc alatt készül el.

Ha kihűlt, jöhet a móka: a hóemberek kalapját mártsd óvatosan olvasztott csokiba, cukorírókával fess nekik szemeket, orrot, gombokat.

Hozzávalók:

• 250 g sütőtök megsütve, villával szétnyomkodva
• 150 g zabpehely
• 50 g TK búzaliszt
• 50 g TK rozsliszt
• 2 ek kókuszolaj
• 1 narancs frissen facsart leve
• 7 ek méz
• 2 ek lenmag
• 0,5 mokkáskanálnyi szódabikarbóna
• 1 alma, felkockázva
• csipetnyi só

ízlés szerint: őrölt fahéj, őrölt gyömbér, őrőlt szegfűszeg

Elkészítése:

1. Egyszerűen csak keverj össze minden hozzávalót egy tálban.

2. Készíts a kutyulmányból kis halmokat a sütőpapírral borított tepsiden.

3. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt süsd aranybarnára.

Akadt egy kis ünnepelnivalónk, aminek apropóján gyorsan felavattam az új kapcsos tortaformámat. 

Szolíd csinnadratta minimális hűhóval. No és persze sütőtökkel. :)

Hozzávalók: 

(kicsi, 18 cm -es tortaformához! )

• 3 tojás
• 400 g cottage cheese (ha túl híg, leszűrve)
• 250 g sütőtök megsütve
• 100 g barna nádcukor
• fél narancs leve
• 1 narancs héja
• fél vaniliarúd kikapart magja

Elkészítése:

1. Válaszd szét a tojássárgákat a fehérjétől, utóbbiakat (kevés sóval) robotgép segítségével verd fel kemény habbá.

2. Minden egyéb hozzávalót dobj a turmixgépbe és dolgozd össze őket.

3. A turmixolt masszát óvatosan forgasd össze a tojásfehérjével, simítsd a kókuszolajjal kikent tortaformába és tedd 180 fokos, előmelegített sütőbe.

_____

50 perc alatt aranybarnára sül.

Ha kihűlt, tedd a hűtőbe egy éjszakára, hogy szépen tudd szeletelni.

Hozzávalók:

• egy marék rukkola
• egy kisebb cikória, karikázva
• 4-5 szem koktélparadicsom
• 1/2 kígyóuborka, felkockázva
• 1/4 lilahagyma, felkockázva
• 6-7 db kagyló, konzervből
• 1 szelet sütőtök megsütve, csíkokra vágva

+ Ízlés szerint:  só, bors, citrom, olivaolaj, balzsamecet, kakukkfű, chili

1. A kagylókat és a sütőtököt kicsit futtasd meg grillserpenyőn, frissen őrölt chili és kakukkfű társaságában

2. A hozzávalókat rendezd el egy tálon.

3. Locsold meg olivaolajjal, balzsamecettel, citrommal.

4. Szórj rá kevés sót, frissen őrölt borsot.

A projekt folytatódik: sütőtököt sütőtökkel.

Kevertem már kávéba, sütöttem belőle pogácsát és muffint, felhasználtam turmixba és természetesen a leves sem maradt el.

Már éppen ideje volt kikísérletezni egy főételt is.

Íme:

Hozzávalók: 

• 200 g liszt (nálam 100 g TK rozsliszt, 50 g TK búzaliszt, 50 g barna rizsliszt kombója)
• 80 g vaj
• 4 tojás
• 1 doboz tejföl
• 1 fej lilahagyma
• fél póréhagyma
• 5 szelet sütőtök, megsütve 
• császárszalonna (kevés is elég, csak az ízéért, mutatóba)
• egy marék reszelt sajt
• só, bors, zsálya, kurkuma, szerecsendió

Elkészítése:

1. A tésztához gyúrd össze a vajat, 1 tojást és a lisztet egy csipetnyi sóval és 2 ek tejföllel, majd tedd a hűtőbe kb 30 percre.

2. Botmixerrel pürésíts 4 szelet sütötököt a maradék tejföllel, 3 tojással. Kerüljön bele só, bors, szerecsendió, kurkuma és zsálya is.

3. Az utolsó szelet sütőtököt kockázd fel, vágd vékony karikákra a hagymákat és keskeny csíkokra a császárszalonnát.

4. Lisztezett deszkán nyújtsd ki a tésztát, terítsd be vele a piteformát.

5. A tésztára szórd rá egyenletesen 3. pontban felsoroltakat, öntsd nyakon a sütőtökös masszával és szórd meg sajttal.

6. 200 fokon (alsó-felső sütéssel) 40-45 perc alatt gyönyörű aranybarnára sül.

Fogyaszthatod hidegen is, melegen is. 

Tulajdonképpen nálunk senki nem szereti a sütőtököt.

Önmagában soha nem fogyna el, mégis hetek óta ezzel az őszi finomsággal etetem a családot.

Amikor pedig nem etetem, akkor itatom. :) 

Hozzávalók:

• néhány szelet sütőtök, megsütve
• frissen facsart narancslé
• banán
• 1 ek homoktövis velő
• lenmag
• ízlés szerint gyömbér, fahéj

Mindent a turmixba.