Sok-sok felejthetetlenül sikertelen próbálkozás után az alábbi, Csilla barátnőmtől kapott recept után rájöttem, hogy mézeskalácsot sütni nagyon jó!  

A tészta könnyen kezelhető, a kalácsok finomak és szépek is. Annyira, hogy idén még az ablakot is mézesekkel dekoráltam ki. A helyes kis házikók nem csak a szemünket gyönyörködtetik, de illatoznak is. 

Bevallom, ennek az adagnak csak a felét szoktam megsütni egyszerre, azt viszont elég gyakran. Még el sem kezdődött az advent, de nálunk két sütésnyi már eltűnt ...

Hozzávalók:

• 30 dkg vaj
• 30 dkg cukor
• 3  tojás
• 25 dkg méz
• 2-2 kk őrölt gyömbér, fahéj, szegfűszeg, ánizs, frissen reszelt narancshéj
• 1 kg liszt 
• 3 kk szódabikarbóna

Elkészítése:

1. Összefőzöm a mézet és a fűszereket

2. Hozzáadom a vajat, addig keverem, míg kihül

3. A tojásokat felverem a cukorral, hozzáadom a szódabikarbónás lisztet, végül eldolgozom benne a mézes vajat

4. Légmentesen lezárva egy éjszakát a hűtőben pihentetem

Másnap kinyújtom, kiszaggatom, közepes hőfokon aranysárgára sütöm. (Nálam ez 170 fokon kb. 20 perc)