Van az úgy, hogy a hét vége felé akad még mindenféle zöldségből egy kevéske a hűtőben. Tényleg csak annyi, hogy külön-külön nem sok hasznát venném egyiknek sem.

Ilyenkor persze beindul a fantáziám, hogy miként is lehetne megmenteni ezeket a hozzávalókat.

Ma szerintem elég jól megoldottam ezt a feladványt.

A köret hozzá fűszeres sült batáta lett.

Hozzávalók:

• 1 kis fej hagyma, felkockázva
• 5-6 szem koktélparadicsom, negyedelve
• 3 csiperkegomba, felkarikázva
• 2 nagy marék fodroskel megtisztítva, felaprítva
• 100 g hajdina
• 4 pritaminpaprika
• 2 ek fetasajt
• frissen őrölt bors

Elkészítése:

1. Forralj vizet, és 15 perc alatt főzd meg a hajdinát.

2. Forró serpenyőben nagyon kevés vajon pirítsd meg a hagymát és a gombát, add hozzá a paradicsomot és a fodros kelt is. Ha a zöldségek kellően megpuhultak, keverd el őket a fetával.

3. Melegítsd elő a sütőt 180 fokra, vágd le a paprikák kalapját és szabadítsd meg őket a magoktól.

4. A kész hajdinát add a zöldségekhez,  ízesítsd egy kevés frissen őrölt borssal majd a kész egyveleggel töltsd meg a  paprikákat. A kalapokat helyezd vissza rájuk.

5. Kb 40 percig  ízlésed szerint süsd meg őket, akár az is elég, ha csak egy kicsit megfonnyadnak.

-